花甲粉,又名花甲米线,是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品。现主要流行于东北市面,流行于辽宁,贵州,重庆,四川,湖南一带,花甲的学名是文蛤,也被称为蛤蜊。
开心花甲粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁,钙,磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白的菜品。
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