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90后小伙开馅饼店日卖3000个,总结出创业法宝

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城市里人流如潮,黄金宝地。人流就是钱流,这是铁定法则。做餐饮小吃生意首先就是一个好位置,一个人流量很大的地方。但是本人的主人公认为不全如此,他总结的创业心得是三个“W”,卖吃的讲究的是卫生好、味道好、位置好,三者缺一不可。

90后小伙开馅饼店日卖3000个,总结出创业法宝

1992年出生的潜江小伙小冯,高中毕业后外出闯荡,做过很多工作。年初到一家馅饼店打工,很快就掌握了馅饼的制作工艺。打工半年之后,熟练掌握了馅饼制作,意识到自己的创业机会来了,于是找了堂兄商量,得到了堂兄的资金支持,小冯底气十足开始准备开个馅饼店。

一个好汉三个帮,小冯找来了好哥们小沈一起创业,很快在武昌一家广场馅饼店闪亮登场。店子只有10多平米,放下一台放下一台高大的烤饼设备后更显狭小。但小冯和他的伙伴,把店子布置得干净整洁,井井有条。做饼的操作台、卖饼的保温藤萝筐,各有分区。里面还会有四五个人同时工作。瑟瑟初冬,只见小冯揉面、包馅儿、烤饼、刷油、出炉,一气呵成。黄澄澄的馅饼,惹人食欲。馅饼种类丰富,有咸甜两大类。甜的有豆沙等馅,咸的有鲜肉、牛肉、葱肉、辣菜、酸豆角等品种。

开店经营至今生意十分乐观,每天可以卖饼超过3000个。现如今店铺人手不够,希望有志同道合的伙伴加入他们的队伍,一起干。小冯讲开这个饼店,除了房租,他最大的投入就是一万元的烤饼设备,然后就是半年时间的勤奋学艺打工。

只要肯吃苦,馅饼的全套制技术是不难学的,小冯说。做餐饮行业三个“W”是必不可少的。卫生好是基础,味道好是关键,位置好是引擎。针对不同的特色小吃,位置好也有不同的含义,并不是说只要在大街上,人流如潮,随便开什么小吃都适合的。小冯还讲他做饼生意也分季节的,冬天卖饼生意好,夏天就不一定了。小冯他们不仅是开个店,他们后面还花很多功夫对每天的经营状况进行评估,及时调整每天的经营策略,这才保障了馅饼店每天做得卖3000个的成果。


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